… Så gidder jeg å gjøre lunsjen litt ekstra fancy 
Jeg overlevde eksamen! Jeg er veldig uenig med mange av spørsmålene som ble stilt, men oh well. Ingen ting jeg får gjort med det nå. Jeg fikk i det minste god tid til å lage lunsj i dag! Full av ernæringsinspo ville jeg lage en bloggeverdig lunsj, og denne salatbollen er kanskje en av mine vakreste kreasjoner, haha. Spiralizer brukt til å lage agurk- og gulrotkruseduller, hummus laget rosa med rødbete, og verdens beste bønnesalat – alt i en og samme skål. Bønnesalaten finner dere oppskrift på HER, og hummusen legger jeg ut oppskrift på nå 
Man kan lett skippe rødbeten i hummusen, så tar den mye mindre tid å lage, men har likevel masse smak!
Rødbetehummus:
♥ 1 kokt eller ovnsbakt rødbete
♥ 1 boks kikerter
♥ 1 ts tahini
♥ 1 fedd hvitløk
♥ Saften fra 1 sitron
♥ Salt og pepper
Kutt rødbeten i biter og bak dem møre i ovn (200 grader, 30 min) eller kok dem i 20 minutter. Skrell dem etter dette. Her trengs det bedre tålmodighet enn jeg hadde – for jeg kokte ut mye av den vakre rosafargen ettersom jeg skrelte dem på forhånd og kuttet dem i såppas små biter…. Det funket det og, men neste gang putter jeg dem i ovnen Skyll kikertene, ha alle ingrediensene i en foodprocessor og voila! Smak til med salt og pepper. Det kan hende du trenger litt olivenolje eller vann for å få en myk konsistens, prøv deg frem
Hummus kan lett være dip til grønnsaksstaver, puttes inni lefser, smøres på brødskiven, eller blandes med salaten! Jeg synes det smaker helt nydelig, og ikke minst er kikerter fantastisk sunt! Belgfrukter er en god kilde til kostfiber, B-vitaminet folat(B 9), kalium, kalsium, magnesium, kobber og protein Alle burde spise mer belgfrukter ♥
Neste gang skal jeg klare å få rødbetehummusen min HELT rosa!! Rosa mat er jo det beste. Neida, men fargerik mat gjør livet litt bedre 
Jeg håper dere har hatt en god torsdag! Vi prates mer i morgen ♥
The post Når jeg har litt ekstra god tid appeared first on Voe - en av Norges største blogger.
.jpg)
.jpg)
