Herlighet, disse ble så fantastisk gode!! Jeg har sittet og numset på dem til dagens eksamenslesning, og de gjør meg så glad! De er fullpakket av goodness fra nøtter, søtet med litt kokossukker og lønnesirup, har nydelig karamelltekstur på grunn av dadlene, og smaken av jul blir til med nellik, kanel, ingefær, kardemomme og pepper♥ De er enkle å lage og smaker SÅ godt!
Det er jo mange som synes pepperkakedeigen er det beste (jeg liker dem stekt også, hehe), og denne oppskriften er midt i blinken for dere 
Oppskrift til ca. 11 pepperkakekuler:
♥ 1,5 dl nøtter uten salt*
♥ 1 liten neve havregryn
♥ 5 store dadler
♥ 1 ss lønnesirup
♥ 1 ts kokosblomstsukker
♥ Pepperkakekrydder:
– 1 og 1/2 ts kanel
– 1 ts malt kardemomme
– 1/2 ts malt nellik
– 1/2 ts malt ingefær
– Litt kvernet pepper
– et krm malt stjerneanis (kan sløyfes)
*Jeg hadde en god blanding av nøtter som dere kan se på bildet over, men man kan også bare gå for én nøtt, for eksempel mandler.
Slik gjør du:
Ha nøtter oppi en foodprocessor og puls til små terninger, men ikke til mel. Ta ut ca. 1/2 dl (litt mindre) av de hakkede nøttene, sett til side. Fjern steinen fra dadlene og ha dem oppi foodprocessoren sammen med havregryn. Puls til dadlene er hakket til terninger. Ta så oppi lønnesirup, kokosblomstsukker og krydderet, og blend til du får en seig masse! Min ble så seig at foodprocessoren sluttet å gå, haha!! Men da får du en helt fantastisk konsistens på trøflene. Hell nå oppi de hakkede nøttene du tok vek i sted og bland inn med en slikkepott. Trill massen til kuler mellom hendene dine, og server!
TIPS: trill kulene i pepperkakekrydder!
– 2 ts kanel
– 1 ts malt kardemomme
– 1/2 ts malt nellik
– 1/2 ts malt ingefær
– Litt kvernet pepper
– en ts sukker
Kulene er så seige at de lett festes til krydderet, og det blir et perfekt lite touch på pepperkaketrøflene 
Let me know hvis dere prøver dem ut! Jeg synes i hvert fall de ble knallgode
The post Seige pepperkaketrøfler!! appeared first on Voe - en av Norges største blogger.